 Ингредиенты:
4 порции филе карпа
четверть литра пива светлых сортов
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сока лимона
4 маленьких луковицы (лучше красных)
черный перец (молотый)
соль
тмин
молотый сладкий красный перец
время готовки – 20-25 минут.
Итак, наши действия:
Филе карпа вымыть, осушить, натереть солью и черным перцем, разложить на блюде и полить (слегка) пивом. Затем охладить в холодильнике около часа. Потом разогреть в кастрюле с толстым дном оливковое масло и 2 минуты обжарить на нем мелко нарезанный лук. Выложить в кастрюлю филе, залить остатками пива, порызгать лимонным соком, посыпать тмином и красным перцем. Прикрыть крышкой и тушить на малом огне 20 минут. При необходимости подливать пива.
Подавать горячим с белым охлажденным вином или тем же светлым пивом.
| 
