Вам потребуются:

• карп — 1 шт. (около 1к)
• мед — 1 ст.
• изюм (без косточек) — 2 ст. л.
• лук репчатый —1/2 луковицы
• желатин — 10г
• бульон — 1 стакан
• уксус 9%-ный — 1 ст. л.
• соль, перец по вкусу,
• морковь, корни петрушки,
• лимон - по вкусу
• яйцо - 1 шт.

Рыбу почистить, выпотрошить, промыть в холодной воде, нарезать порционными кусками. Положить рыбу  в кастрюлю, добавить очищенные и нарезанные морковь, петрушку, лук репчатый, перец, соль. Залить  водой и припустить. Сваренные куски карпа уложить на блюдо, украсить кусочками лимона, яйца и зеленью петрушки.

Для соуса процеженный через сито отвар уварить до 2/3 объема, охладить, еще раз процедить, соединить с размоченным в воде желатином, размешать до полного его растворения.Влить уксус, довести до кипения, вновь процедить и охладить. Изюм промыть, проварить вместе с медом минут 5. Добавить в соус, тщательно перемешать.Залить соусом карпа и поставить блюдо в холодное место для загустения.