Рыбу очистить, промыть, просушить бумажным полотенцем.Из рыбы удалить кости, нарезать ее кусочками. Картофель нарезать большими кусочками и отварить.
Сушеные грибы замочить на полчаса, отварить в кипящей воде до готовности. Грибы охладить и мелко нарезать. Кусочки рыбы смешать с нарезанным вареным картофелем, рублеными грибами и слегка обжаренным репчатым луком, уложить в кастрюлю, добавить маслины (без косточек!) и перец, залить грибным отваром, потушить на слабом огне.Переложить все в огнеупорную посуду, посыпать сухарями и поставить для запекания в духовку на 15-20 минут.
Вам потребуются:
4-5 порций
