Мы представляем статью Петра Миненко, являющуюся первой лекцией из его курса о карповой ловле. Лекция посвящена биологии, селекции, особенностям питания карпа. Думаем, рыболовам, увлекающимся специализированной ловлей этого вида рыбы, будет интересно это узнать. Материал, как мы считаем, будет также полезен рыбоводам-арендаторам, разводящим карпа с целью организации платного рыболовства и поставки рыбы в торговую сеть.

Карп — объект прудового рыбоводства, является одомашненной формой сазана (Cyprinus carpio). Рот нижний, выдвижной, в углах рта и на верхней губе по паре усиков. Трёхрядные глоточные зубы с хорошо развитой жевательной площадкой могут перетереть весьма твёрдую и грубую пищу. В спинном и анальном плавниках по зазубренному костному лучу (которые так часто портят подсачеки и садки).

Сазан (карп) держится днём обычно в защищенных местах: глубоких ямах, заросших, закоряженных участках водоёма, и активным становится в сумерках. Икрометание порционное в апреле-мае (вот почему может сложиться впечатление, что сазан (карп) постоянно весной с икрой, когда, казалось бы, должен был давно отнереститься). Нерест происходит весной в прибрежной зоне, среди мягкой свежезалитой растительности при температуре воды 12—20 °С. Часто, из-за зарегилирования больших рек, например, таких, как Днепр, нерест в разные годы может проходить не всегда успешно: то слишком маленький уровень воды не заливает луга, то резкие скачки (перепады) уровня

воды могут погубить икру, которая попросту высохнет, если уровень упадёт, или погибнет от недостатка света и тепла, если уровень сильно поднимется. Если же нет подходящих условий для икромёта, то у неотнерестившихся самок происходит резорбция икры, т. е. рассасывание икры, которая перерабатывается организмом в жир. С самцами же ничего такого ужасного не происходит — к размышлению на тему: «Как хорошо быть мальчиком». В процессе одомашнивания вид дифференцируется на отдельные разновидности, называемые породами. Уверен, что многие любители карповой ловли не раз сталкивались с различными формами, у которых тело может быть вытянутым или более выпуклым, а также с различным типом чешуйчатого покрова. Карпов,полностью покрытых чешуёй (наподобие мощного тела «дикого» сазана) называют чешуйчатыми. Помимо чешуйчатого карпа по степени покрытия тела чешуёй различают зеркального, рамчатого, ромбического и голого карпов.

Тело зеркального карпа покрыто немногочисленными крупными зеркальными «чешуями». Чешуя непрерывной полосой идёт от затылка до самого хвоста, также имеется чешуя у основания грудного и анального плавников, отдельные чешуйки на краю жаберной крышки и по бокам тела. Далее (по мере уменьшения чешуйчатого покрова) следует рамча-тый карп — крупные чешуи окаймляют туловище вдоль спины, вокруг жаберной крышки, вдоль брюшка, образуя таким образом «рамку». Далее — почти (но не совсем) голый ромбический карп — с одним единственным
рядом «ромбической» чешуи вдоль боковой линии. И, наконец, самый «лысый» — голый карп, вовсе без чешуи или с очень малым её количеством (отдельные чешуйки могут проскакивать возле основания плавников).

Помимо производных форм, отличающихся по степени защищенности тела чешуёй, существуют зарегистрированные в единый реестр селекционных достижений породы карпа. Да, именно породы, как у других одомашненных животных, со своими признаками, особенностями и, естественно, названиями. Таким образом, на данный момент известны: алтайская зеркальная порода, ангелйнская зеркальная и ангелйнская чешуйчатая — краснодарские породы, парская (высокая плодовитость), московский тип, ропшинская (зимостойкая, хла-доустойчивая, неприхотливая и выносливая порода), сарбоянская, та-тайская (венгерская порода), чере-пецкая рамчатая и чешуйчатая породы, амурский сазан, и украинские карпы — нивчанский, любеньский рамчатый и чешуйчатый типы.

Основными центрами разведения карпа являются Азия (Япония, Китай) и Европа (Германия, Чехия, Франция, Венгрия, Румыния, республики бывшей Югославии и бывшие республики СССР, конечно).

Неудивительно, что именно в Европе зародилось карповое движение в рыболовном спорте.

Чтобы завершить тему биологии карпа, я хотел бы ещё пару слов сказать о питании, тем более, что именно этот аспект нас должен волновать более всего.

Питание и аппетит карпа!

Аппетит — понятие для рыбы, наверное, больше условное. Рыба ест столько, сколько может, или столько, сколько ей нужно на данный момент. Тем более, если эта рыба — карп, которая ест практически всё и всегда. Рыболовы не понаслышке знают, что в зависимости от многих факторов рыба может питаться интенсивно, что напрямую связано с количеством поклёвок, или, наоборот, практически не питаться и, таким образом, вовсе не клевать. И всё же давай те верить в то, что аппетит у рыбы есть, на него можно воздействовать и, тем более вызывать его.

Аппетит карпа зависит, прежде всего, от температуры воды. При снижении температуры воды химические процессы в организме рыб замедляются, в результате чего снижается аппетит рыб, который совсем пропадает при температуре 8 °С. Однако, если карп в пруду получает полноценный сухой корм, то аппетит может сохраняться и при более низких температурах.

Более крупные карпы едят то, что они легче находят! Естественно, корм меняется от сезона, поэтому карп с удовольствием поедает пищевые организмы, имеющиеся в изобилии. Кроме того, в каждый период он питается определёнными пищевыми организмами: зимой и ранней весной — личинками хирономид, весной и в начале лета — водяными осликами, личинками насекомых, летом — жуками и подёнками, зоопланктоном (дафнии, гаммарусы). Иногда поедает молодь других видов рыб. С животно,й пищей карп получает незаменимые аминокислоты, которые необходимы организму. Растительные корма также содержат аминокислоты, но они менее качественные, чем аминокислоты животного происхождения. Нехватка аминокислот ведёт к тому, что рыба худеет, не набирает вес, уменьшается сопротивляемость паразитам и возбудителям болезней.

К незаменимым аминокислотам относятся: аргинин, гистидин, лизин, треонин, фенилаланин, триптофан, метионин, валин, лейцин, изолейцин. Соотношение этих аминокислот не во всех белках одинаково. Например, у дафний и циклопов, взятых из одного водоёма, соотношение аминокислот различно и изменяется в зависимости от сезона! В различных водоёмах из-за того, какой кормовой компонент находится в малом количестве, может возникать дефицит определённых аминокислот. Научные иссле-

Зимний корм (зоопланктон и пр.) содержит значительно меньше незаменимых аминокислот, нежели весенний или летний.

Для кормов растительного происхождения характерен недостаток двух незаменимых аминокислот: лизина и метионина. Недостаток лизина частично можно восполнить добавлением гидролизных дрожжей, куколок тутового шелкопряда или одного из жмыхов: соевого, хлопчатникового, горчичного, клещевинного. Недостаток метионина — куколками шелкопряда или жмыхом льна, подсолнечника, периллы, горчицы или ячменя.

Поедаемость корма карпами и его усвоение зависят от температуры воды. Целесообразно кормить достаточно большими порциями при температуре воды 16 °С, хотя иногда карп достаточно активно питается и при 12 °С. У многих рыболовов часто возникает вопрос: «Чем лучше кормить: измельчёнными кормами (сыпучка — обычная прикормка) или дроблёнными (зерновыми смесями, сухими (гранулы) или предварительно замоченными (конопля, кукуруза, горох и т. п.). Дать один универсальный совет, пожалуй, не получится, но есть несколько закономерностей, на которые стоит обратить внимание. Чем мельче размер рыбы, тем мельче должен быть корм (пример: уклеенная и карповая прикормки). Уже небольшие двухлетние карпы спокойно едят зёрна, а вот горох, зерна кукурузы (к вопросу о запаривании или варке) лучше дробить, варить или запаривать. Глоточные зубы карпа при необходимости легко растирают грубые зёрна, но зачастую капризные и
осторожные рыбы (а это, как правило, крупные экземпляры), а также больные рыбы могут и не взять такой корм. Таким рыбам лучше предлагать мелкий и замоченный корм. В любом случае крупные рыбы отдают предпочтение мягкому корму! Из наблюдений за карпами в аквариуме можно сказать, что твёрдый корм чаще заглатывается, но и чаще выплёвывается.

Кстати!

При попадании в воду уже через час изменяется химический состав корма. Чем он более измельчён, тем быстрее происходит потеря основных питательных веществ (белка, углеводов, витаминов и минеральных веществ, т. е. это значит, что они растворяются в воде. А дли приманивания и удержания рыбы в месте прикармливания это и нужно! Но, пролежавший долгое время, теряет свою привлекательность.

На активность питания и интенсивность поедания корма (прикормки) влияют следующие факторы: возраст рыбы, её состояние, качество корма (питательность, количество протеинов, наличие минеральных веществ и витаминов, способ приготовления) и условия среды (температура воды, количество растворённого кислорода, рН, количество естественной пищи).

Недостаток или избыток какого-либо питательного вещества влечёт за собой изменения в использовании других питательных веществ, может повлечь за собой изменения в обмене веществ и, как следствие, обуславливает патологическое состояние рыбы.

Наследственная потребность в накоплении жира у карпа осенью настолько велика, что он использует для отложения жира в организме белки собственного тела и худеет. Поэтому целесообразно использовать осенью более жирную прикормку.

Известно, что полноценность белка определяется наличием в нём незаменимых аминокислот. Если судить по данным химических анализов, то наиболее полноценным является

протеин соевого шрота или жмыха. Однако, для правильной оценки необходимо знание не только состава белка, но и его доступность для организма рыбы. Помимо протеинов и различных аминокислот, в состав прикормки должны входить витамины и минеральные вещества.

В качестве источника витаминов группы В, за исключением цианоко-баламина — витамина В₁₂) используются гидролизированные кормовые дрожжи, которые содержат в себе 48—52 % протеина. Кроме того, в дрожжах содержится и витамин D.

Витамин В₁₂ — очень важен, т. к. принимает непосредственное участие в пищеварении.

Паста из водных растений богата каротином (провитамин А). Как известно, витамин А накапливается в печени. Микродозы кобальта (соли хлористого и азотнокислого кобальта) улучшают использование и качество прикормки (корма).

Сбалансированный минеральный состав, в первую очередь, по двум важнейшим элементам — фосфору и кальцию — является непременным условием хорошего влияния корма на рост, поэтому такие прикормки и корма поедаются с большим удовольствием.

При использовании в чистом виде различных жмыхов и шротов к ним обязательно надо добавлять 2 % мела, т. к. ферменты в кишечнике активны в щелочной среде, а в жмыхе содержится много фосфора, серы и хлора, которые подкисляют среду. Также добавление мела к жмыху повышает полноценность жмыха по минеральному составу и способствует лучшему усвоению белка. Существовало мнение, что не все компоненты,

входящие в состав прикормок и кормов, являются привлекательными для карпа, а некоторые из них даже ядовиты для рыбы. Речь в основном идёт о всевозможных жмыхах и шротах, которые в процентом соотношении могут составлять значительную часть в прикормке или корме.

Исследованиями установлено, что наркотические вещества и алкалоиды (тетано-каннабинонин в конопляном жмыхе, глюкозид лиминарин в льняном, ГЛЮКОЗИД, КЛЮКОНОПИН, ГОССИПОЛ в хлопчатниковом, рапсовом и суреп-ковом жмыхе и шротах) при кормлении даже в чистом виде не вызывают отравления у карпа. А также: рицин и рицинин в клещевинном жмыхе, ал-лиловые горчичные масла в горчичном жмыхе (полевой или белой горчицы), образующие в воде глюкозиды саногрин и глюкокопен, тунговые, содержащие самые ядовитые вещества из группы сапонинов. Карп охотно поедает перилловый жмых, который теплокровные животные из-за специфичности запаха не едят, а также клещевинный жмых, который используется для кормления животных только после термической
обработки.

"Наживка" №4 2010 Пётр Миненко